НАЧИНКА ИЗ ЛИВЕРА (ПЕЧЕНКА, ЛЕГКОЕ, СЕРДЦЕ)
На 1 кг ливера – 2 ст. ложки жира, 2 головки лука.
Ливер телячий, бараний или свиной промыть в
теплой воде и поставить варить; затем разрезать его на небольшие куски,
пропустить через мясорубку, положить на сковороду вместе с поджаренным
луком и слегка поджарить.
Добавить соль, перец, укроп или зелень петрушки и все смешать.
Источник: http://www.loveread.ec |