Зефир из сушеных абрикосов

Для рецепта вам потребуется:

	абрикосы (сушеные) - 1/2 стакана сахар - 1 стакан яйцо (белок) - 3-4 шт. сливки - 1 стакан.

Сушеные абрикосы вымыть, сварить в воде до мягкости, протереть через сито или решето, добавить сахар, поставить на лед, вмешать сырые белки и всю массу хорошо взбить венчиком. Вмешать взбитые в пену сливки, а подавая, выложить на блюдо горкой и обложить кругом бисквитами.