Зефир земляничный со сливками

Для рецепта вам потребуется:

	земляника - 450 г сливки - 1 стакан сахар - 1 стакан яйцо (белки) - 1 шт. желатин - 2 чайные ложки.

Землянику промять, обсушить и протереть через сито. Добавить сахар и, непрерывно помешивая, проварить до загустения.

Сливки и белки, охладив, по отдельности тщательно взбить, после чего все соединить, ввести растворенный в воде желатин. Образовавшуюся массу размешать, разложить в креманки или вазочки и охладить.